الفرق مابين العجوه بالتمر ومعمول التمروبالسكوت التمر

عدد المساهمات : 1650 تاريخ التسجيل : 10/02/2010

طريقة عمل البسكويت بالعجوه
بسكوت بالعجـــوة

دائماً العجوة مرتبطة بالكعك ، الجديد أننا نقدم لكِ اليوم بسكوت بالعجوة ، جربيه على سبيل التجديد ولن تندمي ، ستفاجيئن بإعجاب أسرتك وأقاربك وكل من يتذوقه .

المقادير :
- 3/4 كوب زبده لينة
-3/4 كوب سكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 5 كوب دقيق
- كوب ونصف لبن حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- عجوة للحشو
- سمسم للتزيين
- بيض مخفوق للدهن

الطريقة :
* تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
* يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
* يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
* يُضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
* يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
* يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
* يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
طريقة عمل المعمول بالتمر

تكبير الصورةتصغير الصورة

المقادير:مقادير العجينة (المعمول) : كيلو و نصف من السميد.
3 اكواب من الدقيق.
كوبان من السمن او الزبدة.
كوب من السكر.
كوب من الماء الساخن.
1/2 كوب من ماء الورد.
1/2 كوب من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من الخميرة بيرة.
مقادير الحشوة : 1/2 كيلو من التمر.
4 ملاعق من السمن او الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. التحضير:تحضير الحشوة :
يحضر التمر ، فتنزع نواته و يفرم ناعما اذا احتاج لذلك اما اذا كان طريا فلا حاجة لفرمه.
يوضع السمن في الوعاء على نار خفيفة و يضاف التمر و يكبس بالملعقة الخشبية حتى يصبح طريا يسهل عجنه ، ثم يرفع من على النار حتى يبرد.
تحضير العجينة :
يخلط الدقيق مع السميد و السكر جيدا.
يضاف السمن الى خليط الدقيق و يفرك باطراف الاصابع ، ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد و يخلط بالاصابع من دون ان يعجن حتى يصبح كتلة لينة ، تغطى و تترك لمدة 7 ساعات.
تذوب الخميرة في الماء الفاتر و تصب فوق هذه الكتلة.
يعجن الخليط كله حتى يصير متماسكا ، و يترك في مكان دافئ ليختمر مدة 3 ساعات او حتى تظهر عليه شقوق بسيطة.
طريقة عمل المعمول بالتمر :
يقطع العجين قطعا صغيرة .
جوفيها باصبعك كما تفعلين في الكبيبة.
تحشا هذه الاقراص بملعقة صغيرة من التمر ، ثم ترد اطراف العجينة و تغلق فوق الحشو.
توضع القطعة في القالب الخاص باقراص التمر و يضغط عليها قليلا.
تضرب حافة القالب على حافة الطاولة كي تسقط قطعة المعمول من القالب.
ترتب في صينية مدهونة بالزبدة و تخبز في فرن حار حتى يحمر السطح قليلا.
تقدم باردة. ملاحظات: اذا لم يكن لديك هذا القالب ، فحاولي تشكيلها بيديك كما يفعل بائع الفلافل ، و لكن المعمول حجمه و ارتفاعه اكبر من الفلافل ، حتى تصبح ملساء انسيابية ، ثم انقشي عليها خطوطا او كما تحبين بمنقاش الكحك.

طريقة عمل عجوة التمر
نحضر بلح بدون نوى مفروم ويحمر فى السمن ونضع عليه سمسم متحمر وبالهنا و العافيه

يسلمووووووووووو علىالتوضيح
وعلىالوصفات اللذيذة

يعطيكي العافية

واااااااااااااااااااااااااااااااو رائع وجميل
ياملكه حرام عليك كده ده الوحيد الى بحبه واكله
عموما حلو من ايدك
يسلموووووووووووو ملكه البسكويت بالعجوه
بالهنا والشفا

الفرق مابين العجوه بالتمر ومعمول التمروبالسكوت التمر Arabian-love-comments8

الفرق مابين العجوه بالتمر ومعمول التمروبالسكوت التمر Arabian-love-comments8

عدد المساهمات : 1650 تاريخ التسجيل : 10/02/2010

ملاك بريء كتب:: يسلمووووووووووو علىالتوضيح
وعلىالوصفات اللذيذة

يعطيكي العافية

هلا وغلا ملاك بريء نورتيني ياا غاااليه

يعطيكي العاافيه ويحماكي يا رب

الرائع والجميل غاليتي تواجدك معنااا لا خلا ولا عدم

لكي مني كل الحب والاحترام

عدد المساهمات : 1650 تاريخ التسجيل : 10/02/2010

adelazap كتب:: واااااااااااااااااااااااااااااااو رائع وجميل
ياملكه حرام عليك كده ده الوحيد الى بحبه واكله
عموما حلو من ايدك
يسلموووووووووووو ملكه البسكويت بالعجوه
بالهنا والشفا

هلا وغلا عزيزي عاادل نورتني

والله انا بحبوو اكتيير كماان وجعت لماا شفتووو

خلص راح اعمل وبعتلك ولا يهمك

هههههههههههههههههههههههههههه

يسلموو على تواجدك الرائع لا خلا ولا عدم

لك مني كل الاحترام والتقدير

عدد المساهمات : 209 تاريخ التسجيل : 31/01/2010

يسلمووووووووووووووو ملكة
على التوضيح
وتقبلي مروري
ولكي مني كل الاحترام والتقدير

» الفرق بين الحب والرومانسيه
» الفرق بين قلب الرجل وقلب المرأه
» الفرق بين عقارب الزمن ..... وزمن العقارب
» الفرق بين موبايل الصايع وموبايل الفرفور
» الفرق بين القرآن والحديث القدسي وبين الحديث النبوي والحديث القدسي